Cozinha universitária e o prazo de validade

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Sabia que a pia de cozinha de uma residência pode conter mais bactérias que a privada? Isso baseado na maior preocupação de limpeza com os sanitários enquanto que na cozinha as esponjas, panos ou mesmo a colher de pau são uma ameaça aliados humidade. Mas claro que não estamos considerando que a casa não é uma república. Nesse caso nenhuma regra é válida quando o assunto é limpeza.

Já que a condiçãos higiênica de uma cozinha universitária não é prioridade é muito comum de se encontrar produtos vencidos estocados em armários, prateleiras ou cantos quaisquer. O mais óbvio seria este tipo de produto ir para lixo na primeira oportunidade de limpeza, mas nem sempre é assim. Parece que com o convivência no ambiente universitário os estudantes desenvolvem uma tolerância fora do normal para alimentação. Fato que pode ser comprovado pela união dos fatores fome e produtos vencidos como única opção. A preguiça é o que muitas vezes determina as opções.

Foto tirada em 11/03/10 - Vencido

Por segurança, as empresas estipulam o prazo de validade impresso numa data anterior ao prazo real. Certeza que alguém do grande escalão alimentício sabe que estes produtos podem chegar às panelas de algum maluco despreocupado. Mas qual será essa margem segura de intoxicações ? Não sei e garanto que quando aconteceu não pensei muito no caso: uma macarronada onde não havia molho suficiente e havia um tipo vencido de bobeira no armário.

Citei uma situação em particular, isso porque resolvi seguir a onda de sites de receita e divulgar as mágicas da cozinha universitária. E como precursor da idéia utilizarei um macarrão recentemente feito nas dependências de minha república.

Macarrão a la Sarna

Quem se interessar em fazer a receita, fique ligado nos ingredientes.

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Macarrão a la Sarna

- Menos de meio pacote de macarrão de qualquer grossura
- 1/4 de lata de molho de tomate
- 1/2 caixa de creme de leite vencido
- 1 colher de requeijão
- Um pouco de milho enlatado
- 1/2 pacote de sazon ou uma pitada de qualquer tempero disponível

O modo de preparo é moleza. Basta cozinhar o macarrão igual a miojo mas trocando os 3 minutos por uns 10 e jogar um pouco de óleo. Importante: óleo de cozinha!

Escorrido o macarrão juntar todos os ingredientes e misturar com vontade. O prato está pronto e garante um pouco de massa comestível, ou quase isso. O creme de leite vencido pode ser substituído por um normal.

Aparencia não importa, coma de uma vez e boa

Observações:
- Rende um porção e alimenta o suficiente pra poder achar comida de verdade
- Cozinhe o macarrão em uma leiteira, o fator improvisação acentua o sabor
- Não se preocupe com quantidades exatas e fique a vontade pra acrescentar qualquer ingrediente
- Somente utilize produtos vencidos se o cheiro estiver decente e seu nariz não estiver entupido!

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Não façam isso em casa sem a supervisão de um universitário. Essa receita foi preparada por quase profissionais experientes e pode ser perigosa se executada de maneira errada.

Não usem produtos vencidos ! O blog não se responsabiliza por irresponsabilidade.